雖說每個禮拜我都靠做麵包和吐司來療癒人心
但~也太久沒跟這小孩做烘培了
(看愛大師殺傷力有多強大...)
一早趕緊找出最簡單的奶油餅乾食譜來呼攏她
(特別交代媽媽 不要太簡單的)
(別忘了 ~小孩就是有本事把簡單的事變成很複雜)
材料有:
無鹽發酵奶油60g
糖粉20g
雞蛋液25g
低筋麵粉100g
杏仁粉15g
事前準備:
1.其實製作餅乾很簡單(喇一喇而已)
這次就讓愛大師學習自己秤重備料
(呈現苦惱中 到底是多少ㄚ)
(發現用手攪一攪比較快過篩)
步驟一:
室溫軟化奶油與糖粉一起拌勻
拌勻就可
加入蛋液
拌勻
步驟三:
加入低筋麵粉與烘培用的杏仁粉
(以前沒常識~居然天兵的拿沖泡喝的杏仁粉來用> <)
拌勻就可 別過度攪拌
將麵糰壓放在保鮮膜上壓平 包好放進冷藏
至少一小時
取出麵糰 把麵糰擀開 ~開始壓模
就是鍾愛心型圖案
麵團若軟掉 可以再放回冷藏
剩餘在整合一團 壓平
厚度盡量一致
若是跟愛大師同等級資歷 就別太要求了
瞧多認真
開心又滿意自己的成品
入烤箱上下火160度/ 20分鐘
乖乖在烤箱前等
然後打算一出爐馬上秒殺
烤好放涼
等拍團體照時 就只是剰這些了
猛誇好好吃
後記:
好吃極了
建議一次做兩份比較夠吃
其實~~媽媽我還是很享受一起烘培的樂趣啦^^
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