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2017-07-03

愛大師廚房--奶油餅乾

睡前coney問說明天可以做餅乾嗎(coney5y7m)
雖說每個禮拜我都靠做麵包和吐司來療癒人心
但~也太久沒跟這小孩做烘培了
(看愛大師殺傷力有多強大...)

一早趕緊找出最簡單的奶油餅乾食譜來呼攏她
(特別交代媽媽 不要太簡單的)
(別忘了 ~小孩就是有本事把簡單的事變成很複雜)


材料有:

無鹽發酵奶油60g
糖粉20g
雞蛋液25g
低筋麵粉100g
杏仁粉15g

事前準備:

1.其實製作餅乾很簡單(喇一喇而已)
這次就讓愛大師學習自己秤重備料
(呈現苦惱中 到底是多少ㄚ)

2. 低筋麵粉先過篩

(發現用手攪一攪比較快過篩)

 3.糖粉也得過篩


步驟一:
室溫軟化奶油與糖粉一起拌勻

拌勻就可

 步驟二:
加入蛋液

拌勻

步驟三:
加入低筋麵粉與烘培用的杏仁粉
(以前沒常識~居然天兵的拿沖泡喝的杏仁粉來用> <)

拌勻就可 別過度攪拌

 步驟四:
將麵糰壓放在保鮮膜上壓平 包好放進冷藏
至少一小時



 步驟五:
取出麵糰 把麵糰擀開 ~開始壓模

就是鍾愛心型圖案
麵團若軟掉 可以再放回冷藏


剩餘在整合一團 壓平

厚度盡量一致 
若是跟愛大師同等級資歷 就別太要求了


瞧多認真


開心又滿意自己的成品

步驟六:
入烤箱上下火160度/ 20分鐘
乖乖在烤箱前等
然後打算一出爐馬上秒殺

烤好放涼

 等拍團體照時 就只是剰這些了

猛誇好好吃  


後記:
好吃極了 
建議一次做兩份比較夠吃

其實~~媽媽我還是很享受一起烘培的樂趣啦^^


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